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秋葵是什么季节的蔬菜?吃秋葵的季节是什么时候?[图]

2019-10-17 17:55:29 作者: 0人读过 | 我要投稿

秋葵在沿海南方地区基本上可以一年四季都可以吃到,但是在一些北方地区或者是中游地区,一般都是在夏末秋初的时间食用秋葵。嫩的秋葵烹饪后很好吃,它虽然和辣椒看起来很像,但是却没有辣椒的辣味。接下来和我一起来了解秋葵的相关知识吧!

1、秋葵是什么季节的蔬菜

秋葵是夏秋季蔬菜。

秋葵正常种植一般在4月份,在每年的6月初期便能食用到新鲜脆嫩的秋葵,但是由于大棚种植的广泛存在,在每年的4~8月都能种植秋葵,也就是说在整个夏秋季节都能吃到新鲜的秋葵。

2、什么时候吃最好

秋葵最好是在早上和中午食用,不建议晚餐食用,人在早上和中午处于升高热气的时间,尤其是在夏季,上午和中午会在体内大量聚集热气,秋葵属寒性,在上午和中午食用能降低体内的热气,有清热避暑功效,而在晚上不适合食用寒性食物,以免影响睡眠。

3、秋葵的营养价值

秋葵营养丰富,100g秋葵中含有水分86.2g,能量37千卡,蛋白质2g,维生素A52mg,胡萝卜素310mg,钙质45mg,磷65mg,钾95mg,钠3.9mg,以及一些其他营养成分,属于典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇、高钾低钠食物。

4、吃秋葵的注意事项

1.秋葵属于寒性食物,因此,寒性体质和经期的女性不适合食用秋葵,以免出现脾胃虚寒、宫寒痛经等症。

2.秋葵生吃有过敏的风险,因此,过敏体质人吃秋葵最好是不要生吃,充分烹饪熟透后的秋葵一般不会引起过敏反应。

5、秋葵的三种常见做法

(1)凉拌黄秋葵

原料:黄秋葵300克,芥末1小匙,蚝油1.5大匙,生抽1小匙,糖1小匙,麻油1小匙,熟芝麻1大匙,盐1小匙,玉米油。

做法流程:

1.黄秋葵洗干净,切去约2/3的蒂(不要把黄秋葵切破,防止氽汤时,里面的黏液流失);

2.把芥末、蚝油、生抽、糖和麻油放入碗里;

3.搅拌均匀;

4.锅内放水烧开,放入盐和玉米油,把黄秋葵氽汤约3分钟,颜色变翠绿,捞起来;

5.立即放入冰水里泡凉,以保持其脆绿;

6.把黄秋葵码盘;

7.淋上酱料,撒上熟芝麻即可。

(2)黄秋葵炒鸡蛋

原料:黄秋葵,鸡蛋,盐。

做法流程:

1.黄秋葵洗净,切开;

2.鸡蛋磕开,加点盐打散;

3.起油锅,先炒黄秋葵;

4.黄秋葵炒熟,划到一边,另一边倒入鸡蛋液;

5.蛋液和黄秋葵一起炒即可。

(3)葱香黄秋葵

原料:黄秋葵350克,大葱20克,生抽8克。

做法流程:

1.将黄秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出;

2.将黄秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段;

3.大葱洗净切花备用;

4.黄秋葵段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀即可。

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